岁末的杭州余杭，茶香氤氲、绿意盎然。12月9日，以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的2025中国抹茶大会在杭州市余杭区开幕。这场国度级产业嘉会，集聚了国表里抹茶产业代表、众人学者、品牌企业及媒体，共同见证中国抹茶产业从“范畴膨大”迈向“质地跃升”的关节一跃。
茶香中醒来，千年径山的新模样
上昼9时，开幕式以一场千里浸式的“非遗径山茶宴”展演拉开序幕。身着宋制茶服的茶艺师，在灯光与音乐的衬托下，复现千年禅茶仪轨，将现场嘉宾带入“茶禅一味”的田地之中。这场和会传统礼节与现代舞台科技的开场，不仅是对径山茶宴算作东谈主类非物资文化遗产的纯真问候，也明示着中国抹茶文化在现代的活化与立异。
中国茶叶畅达协会会长王庆致辞默示：“抹茶不仅是中国绿茶深加工的裂缝后果，更是连续传统茶产业与食物、饮品、烘焙、功能食物等多个新兴赛谈的关节纽带。”他强调，本届大会旨在系统展示我国抹茶产业发展后果，潜入研判人人产业趋势，鼓吹中国抹茶在品性圭表、技巧立异、品牌培育等方面杀青全面跃升。
开幕式上，《2025中国抹茶产业发展情况简报》认真发布。呈报露馅，在新茶饮、健康食物等销耗场景带动下，中国抹茶已变成从培植、加工、研发到销耗的齐全产业链，关节工艺达国际先进水平。抹茶期骗场景已从传统茶饮拓展至烘焙、乳品、好意思妆等多领域，国货物牌正从“原料输出”向“品牌输出”与“圭表输出”迈进。大会同时发布了《一杯通透悦东谈主间》新书，以文化文章的样式，进一步梳理和传播抹茶的历史端倪与糊口好意思学。
聚光之下，一场对于“绿”的对话
本次大会特设“2025抹茶产业高质地发展疏导会”，相称邀请好意思国Harney & Sons公司亚洲区负责东谈主等国际嘉宾，与益禾堂等新茶饮品牌代表、产业链险阻游企业负责东谈主伸开深度对话。与会嘉宾围绕“上游培植、中游加工、卑劣期骗、国际对标”全链条，就高圭表原料基地斥地、加工技巧升级、人人销耗趋势、产业链协同等议题伸开筹商，为中国抹茶产业的圭表化、品牌化、国际化旅途提供能力复古。
余杭区茶办负责东谈主在疏导等共享了“‘天地抹茶出径山’的和会发展旅途”。比年来，余杭以“三茶”统筹为引颈，每年统筹1亿元资金复古茶产业全链条进步，并推出“天地抹茶出径山”文化标志，鼓吹抹茶文化活态传承。现场重心展示的“径山智能抹茶机”，将复杂的宋代点茶身手圭表化、浅薄化，制作时刻从8分钟镌汰至2分钟，当今已获人人3000台意向订单，成为文化科技和会的典型规范。
在产业展览区，寰宇近30家抹茶企业皆集亮相，展出抹茶在新茶饮、烘焙、功能食物等领域的立异居品。从抹茶巧克力、抹茶冰淇淋到抹茶瓶盖、抹茶个护居品，展品林林总总，突显抹茶算作“健康+前卫+文化”载体的多元可能性。余杭腹地企业如杭州径山茶发展有限公司、杭州银泉茶业有限公司、浙江骆驼九宇有机食物有限公司等“径山抹茶六小龙”，更所以科技赋能、圭表引颈、跨界和会的现实，展现区域产业的集群实力。
绿色底蕴，从“一盏禅茶”到“一个产业”
首届中国抹茶大会落地余杭，背后是其坚实的产业基础、活跃的立异生态与深厚的文化赋能。余杭区领有近20家碾（抹）茶分娩企业，抹茶年产量超3500吨、产值超5亿元。依托异日科技城等平台，抹茶产业正向功能食物、健康零食等高附加值领域蔓延，变成“技巧+渠谈+品牌+成本”的概括生态。
文化是径山抹茶的根脉。从唐代法钦禅师种茶，到南宋径山茶宴成形，再到2022年“径山茶宴”入选东谈主类非物资文化遗产，“天地抹茶出径山”不仅是历史定论，更是现代产业发展的精神坐标。余杭通过计谋带领、文化革新与品牌现实，鼓吹抹茶从“居品出海”迈向“文化出海”，当今全区抹茶已出口至30多个国度和地区，本年外洋订单杀青翻倍增长。
大会时代，《中国（余杭）抹茶高质地发展宣言》认真发布，提议以圭表化、立异化、国际化为旅途，鼓吹中国抹茶从“跟跑”向“并跑”“领跑”杰出，委果让抹茶成为“共富金叶”。
